型號: 22017480150774
Fermaid K是一種酵母營養劑，可用於發酵劑和主要發酵！Fermaid K是一種混合酵母營養素，適合啤酒麥芽汁的發酵。正確使用Fermaid K可以幫助發酵或發酵停滯的情況。
在所有發酵中，必須先進行酵母生長，然後才能開始厭氧或酒精發酵。在大多數啤酒應用中，常見的活性幹酵母接種量（當將酵母添加到麥芽汁中時）為100g / hL，是貯藏啤酒的兩倍，這導致麥芽汁中的初始細胞濃度為六到一千萬個活細胞。在正常條件下，在生長停止和酒精發酵接管之前（靜止期），細胞數量將增加到100至1.5億個活酵母細胞/ mL。由於生物量的顯著增加，因此在麥芽汁中添加Fermaid K可確保在此關鍵的生長期期間，酵母能夠獲得適當的營養平衡。沒有適當的營養，發酵緩慢或停滯的風險會增加。
發酵停滯或緩慢的最常見原因是：
改善補液，接種或發酵溫度管理。
營養不足，包括氧氣。原材料的可變性。
為了促進接種酵母在發酵培養基中的快速有效生長，
Fermaid K提供重要的營養和生物學因素，例如：
1.可用的氮（氨鹽和氨基酸）。
2.硫胺素，葉酸，菸酸和泛酸鈣。
